Comment peut on faire un gateau lisse?

Bonjour, j'ai fais récemment un gâteau à étages mais je n'ai trouver d'autre solution que de couper le dessus pour qu'il soit bien droit. Est ce que quelqu'un pourrait me donner une solution, une astuce durant la préparation de la pâte ou quoi que ce soit?
Merci d'avance !

Perso, je coupe tous mes gâteaux, je ne suis jamais arrivée à avoir un gâteau lisse, et je n'ai jamais cherché à le faire...

Dès qu'il est froid, je découpe le dessus et je le retourne, comme ça j'ai la partie bien droite et lisse sur le dessus...